L’ameublement de Osteria della Bottega est l’œuvre exclusive de la société Sestini e Corti, dont le siège est une demeure construite au XVIIIe siècle, au cœur des collines toscanes de la province de Sienne. Planches et poutres de vieux chêne, de châtaignier et de sapin, plaques de travertin ébréchées, tuiles et bardeaux oubliés sont travaillés avec soin afin de revivre dans de nouveaux appartements et sous la forme de planchers, de toits et de vases originaux.