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 Chef  Francesco Gasbarro

La passion pour la cuisine naît dès l’adolescence et Francesco commence très tôt à travailler dans divers restaurants florentins. Après ces premières expériences, il décide d’ouvrir son propre restaurant dans le quartier résidentiel de Campo di Marte à Florence. Sa proposition culinaire se fonde sur des plats de la tradition italienne et toscane revisités avec modernité. Une grande passion pour l’expérimentation et le mélange d’ingrédients de première qualité sont la marque de fabrique du chef, sans oublier une connaissance approfondie des vins.

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gault et millau

 Directeur  Salvatore Criaco